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杉錦 誉富士(ほまれふじ)山廃純米 2022BY

静岡県農業試験場が開発・育成した、静岡生まれの酒米【誉富士ほまれふじ】を精米歩合70%と低精白で使用し、山廃酒母で純米酒を仕込みました。

 日本酒度が切れていて酸もある辛口酒です。山廃らしい素朴なフレーバーがあります。

酒造年度 2022BY
日本酒度 +9
酸度 1.6
アルコール分 15.5%
原料米 静岡県産誉富士100%
精米歩合 70%
使用酵母 きょうかい701号
税込み小売価格
1,800ml ¥2,970
720ml ¥1,485