杉錦 生酛純米八十八（やそはち） 2021BY (720ml 2015BY-2)
生酛酒母と低精白米を使って明治初期の酒に近い超辛口酒を造りました。酸味と渋味のある野趣に富んだ味わいです。室温で熟成させて出荷しています。平杯でじっくり味わってください。
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| 酒造年度 | 2021BY (720ml 2015BY-2) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日本酒度 | +11 (720ml +17) | ||||
| 酸度 | 1.7 (720ml 2.1) | ||||
| アルコール分 | 13.9% | ||||
| 原料米 | 麹米 滋賀県産玉栄 (720ml 静岡県産誉富士) 掛米 静岡県産キヌムスメ (720ml 静岡県産ひとめぼれ) |
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| 精米歩合 | 麹米 70% 掛米 90% |
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| 使用酵母 | きょうかい701号 | ||||
| 税込み小売価格 |
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