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杉錦 特別本醸造 2022BY-2

 静岡酵母を用いた酸の少ない酒質です。よく切れた日本酒度と旨味成分によりおだやかな味わいです。静岡酒的な味わいで、生酛・山廃で造ったほかの杉錦とは異なるタイプです。2017BYより酵母をNEW-5からHD-1に変更しました。

酒造年度 2022BY-2
日本酒度 +4
酸度 1.2
アルコール分 15.5%
原料米 国産米100%
精米歩合 55%
使用酵母 静岡 HD-1
税込み小売価格
1,800ml ¥2,310
720ml ¥1,155
300ml ¥473