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夏の純米吟醸 2022BY

今年は日本酒度が例年より少し甘目で旨味のある落ち着いた香味の酒です。穏やかな香りで、お刺身などお魚の料理と広く合わせやすい酒だと思います。

今年は静岡HD-1酵母を使用した50%精米の純米吟醸をベースに、協会701号酵母の生酛純米大吟醸をブレンドしています。ブレンド比率は約2:1です。

原料米はどちらも兵庫県産山田錦100%です。旨味、深みを感じるお酒で、昨年と比べて穏やかな印象です。

 

5/23より発売中です。

 

酒造年度 2022BY
日本酒度 +3
酸度 1.5
アルコール分 15.7
原料米 兵庫県産山田錦100%使用 
精米歩合 50%
使用酵母 静岡HD-1、きょうかい701号
税込み小売価格
1,800ml ¥3,960
720ml ¥1,980