杉錦 生酛(生もと)・山廃造り、純米みりん「飛鳥山」 : 商品一覧カテゴリー : 定番商品

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定番商品

杉錦 特別本醸造 2017BY

 静岡酵母を用いた酸の少ない酒質です。よく切れた日本酒度と旨味成分によりおだやかな味わいです。静岡酒的な味わいで、生酛・山廃で造ったほかの杉錦とは異なるタイプです。2017BYより酵母をNEW-5からHD-1に変更しました。

酒造年度 2017
日本酒度 +6
酸度 1.2
アルコール分 15.8%
原料米 麹米 静岡県産ひとめぼれ100%
掛米  国産米100%
精米歩合 55%
使用酵母 HD−1
税込み小売価格
1,800ml ¥2,160
720ml ¥1,080
300ml ¥432

杉錦 本醸造 2016BY

バランスのよい甘味と酸味に山廃造りによるコクがあります。冷やでも燗でもおいしく召し上がれ

酒造年度 2016
日本酒度 +5
酸度 1.6
アルコール分 15.5%
原料米 国産米100%
精米歩合 70%
使用酵母 きょうかい701号
税込み小売価格
1,800ml ¥1,814
300ml ¥389