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杉錦 特別本醸造 2019BY

 静岡酵母を用いた酸の少ない酒質です。よく切れた日本酒度と旨味成分によりおだやかな味わいです。静岡酒的な味わいで、生酛・山廃で造ったほかの杉錦とは異なるタイプです。2017BYより酵母をNEW-5からHD-1に変更しました。

酒造年度 2019
日本酒度 +7
酸度 1.5
アルコール分 15.8%
原料米 麹米 静岡県産ひとめぼれ100%
掛米  国産米100%
精米歩合 55%
使用酵母 HD−1
税込み小売価格
1,800ml ¥2,200
720ml ¥1,100
300ml ¥440

杉錦 本醸造 2019BY

バランスのよい甘味と酸味に山廃造りによるコクがあります。冷やでも燗でもおいしく召し上がれます。

全国燗酒コンテスト2021「お値打ちぬる燗部門」にて最高金賞をいただきました。

酒造年度 2019
日本酒度 +8
酸度 1.4
アルコール分 15.5%
原料米 国産米100%
精米歩合 70%
使用酵母 きょうかい701号
税込み小売価格
1,800ml ¥1,925
300ml ¥418