2025年エドノナツザケ｜夏の涼を届ける、爽やかな一杯
夏の暑さにそっと寄り添う、日本酒の涼やかな提案——
杉錦から、今年も夏限定酒「エドノナツザケ」を発売いたします。
▍味わい
ふわりと立ちのぼるのは青りんごのような爽やかな香り。
そこに重なるのは、白い花を思わせる繊細で上品なニュアンス。
口に含むと、まず広がるのはやわらかな甘み。
そこに、しっかりとした**酸味（酸度2.8）**がアクセントとなり、
日本酒度 -8 の甘口ながら、重さを感じさせない、すっきりとした後味に仕上がっています。
▍おすすめのペアリング
食前酒として
桃や梨などのフレッシュフルーツ
クリームチーズやリコッタなどの軽めのチーズ
白和え、マリネ、酢の物といった酸味を活かした前菜
高めの酸が料理の輪郭を引き立て、繊細な味わいとも調和します。
▍酵母のこだわり：No.28酵母
本商品には、日本醸造協会が配布する28号酵母を使用。
この酵母は、リンゴ酸を多く生産する一方、香りの主張が穏やかで、
食中酒にふさわしいバランスの取れた味わいに導いてくれます。
リンゴ酸の割合：約80%（有機酸中）
コハク酸：控えめで、すっきりとした飲み口
香味は落ち着いており、料理の邪魔をしない穏やかさが特徴
▍夏限定・数量限定販売
暑い季節にぴったりの味わいで、毎年多くのお客様にご好評をいただいております。
季節限定・数量限定ですので、お早めにお求めください。
投稿日時：2025年5月2日(金)│
