定番商品
杉錦 特別本醸造
静岡県の酵母HD-1を使用した。上品な吟醸香のするお酒。
特別本醸造規格であるが、麹は突きハゼ型、醪は低温でじっくりと吟醸型の発酵を行い、吟醸酒並みの粕歩合(40%)にする事で味わいは淡麗に香りは吟醸的に仕上げている。
毎日気軽に上質な日本酒を楽しみたいというご要望にお応えして、300mlのサイズでも販売。
受賞歴)
燗酒コンテスト(2023) 金賞
| 酒造年度 | 2024BY-2 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 日本酒度 | +5 | ||||||
| 酸度 | 1.4 | ||||||
| アルコール分 | 15.5% | ||||||
| 原料米 | 国産米100% | ||||||
| 精米歩合 | 55% | ||||||
| 使用酵母 | 静岡 HD-1 | ||||||
| 税込み小売価格 |
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杉錦 山廃本醸造
毎日晩酌で飲めるお酒を目指した酒。
酸味とコクが出る山廃造りで仕込む事で、甘味と酸味、コクがあり毎日飽きずに飲める酒質。どんな料理にも合い、値段もお手軽。
冷やでも燗でも美味しいが、湯気が出る温度(45度)の上燗が特におすすめ。
特定名称制により名称の変更があったが、30年以上続く杉錦の定番商品。本醸造は、アルコールで薄めているから不味いと考えている人もいるかもしれないが、先入観を抜きにして飲んでほしい。
受賞歴）
燗酒コンテスト
(2023) 金賞
(2021)最高金賞 上位5%
| 酒造年度 | 2024BY-A | ||
|---|---|---|---|
| 日本酒度 | +8.4 | ||
| 酸度 | 1.5 | ||
| アルコール分 | 15.5% | ||
| 原料米 | 国産米100% | ||
| 精米歩合 | 70% | ||
| 使用酵母 | 協会701号 | ||
| 税込み小売価格 |
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