生酛（生もと）・山廃・菩提酛（菩提もと）に特化した酒蔵
純米みりん、米・芋焼酎も造る

エドノナツザケ 2022BY

　リンゴ酸を多く生産する酵母（きょうかいNo28）を用いて速醸酒母で仕込みました。普通の清酒にはない豊かな酸味と甘みが特徴です。

キリッと冷やすかオンザロックがお勧めです。

5/23より発売中です。