山廃純米天保十三年 酒造年度切り替え
９月２４日頃出荷分より 天保十三年の醸造年度が２０１３BYより２０１４BYにかわりました。（１．８㍑、０．７２㍑）今年は例年より早めの切り替えになりました。
天保十三年はビン貯蔵で敢えて冷蔵庫に入れずに夏を越して熟成させています。９月末時点で熟成は良い感じで進んでいて老香はまだ出ていませんが、新酒らしさが消えて飲み頃だと思います。
２０１４ＢＹの天保十三年は昨年より、日本酒度は甘めで、酸が多く濃醇な印象です。http://suginishiki.com/product-list/p-category/standard
投稿日時：2015年9月25日(金)│商品情報
