生酛（生もと）・山廃・菩提酛（菩提もと）に特化した酒蔵
純米みりん、米・芋焼酎も造る

自然発酵が描いた、今年だけの表情 2026年2月24日発売。今年のエドノハルザケは、例年以上に明確な個性をまとって仕上がりました。 今年の香りと味わい グラスに注ぐと、まず...（続きを読む）

― 杉錦 菩提酛純米 にごり ／ 生酛純米 きんの介・初搾り ― 杉井酒造では、この冬に向けて季節限定酒を発売いたします。「にごりの柔らかさ」と「生酛の力強さ」、それぞれの個性をお楽しみいただ...（続きを読む）

いつも杉井酒造をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。この秋、季節限定の日本酒を三種類ご用意いたしました。いずれも 9月1日 より発売開始となります。 ◆ 杉錦 エドノナツザケ 江戸...（続きを読む）

春限定のにごり酒が登場！ 白麹を使った「エドノハルザケ」は、穏やかな柑橘の香りと心地よい旨味、そしてすっきりとした口当たりが特徴です。杉井酒造ならではの伝統と技が生きる、春のひとときを彩る一本...（続きを読む）

KURAMASTER2023年　のクラシック酒部門にて「杉錦 菩提酛」が金賞を受賞いたしました。 フランス人が選ぶというのがこの賞の特色の為、ワインの文化的背景の中で、濃淳なお酒が高く評価されて...（続きを読む）