生酛（生もと）・山廃・菩提酛（菩提もと）に特化した酒蔵
純米みりん、米・芋焼酎も造る

自然発酵が描いた、今年だけの表情 2026年2月24日発売。今年のエドノハルザケは、例年以上に明確な個性をまとって仕上がりました。 今年の香りと味わい グラスに注ぐと、まず...（続きを読む）

春限定のにごり酒が登場！ 白麹を使った「エドノハルザケ」は、穏やかな柑橘の香りと心地よい旨味、そしてすっきりとした口当たりが特徴です。杉井酒造ならではの伝統と技が生きる、春のひとときを彩る一本...（続きを読む）