２０１９静岡県新酒鑑評会 入賞
３月１２日に審査がおこなわれた静岡県新酒鑑評会で 吟醸酒部門第三位 純米吟醸部門で第１０位に入賞しました。 静岡県新酒鑑評会は製造技術者、流通業者、蔵元などから構成する１１人の審査員で ３点...（続きを読む）
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今年の純米大吟醸仕込２（2018ＢＹ）
今年の純米大吟醸の麹はほぼ目標としていた麹ができました。麹造りは奥が深くて蒸米に種麹を振って２日か３日かけて育てるだけなのですが、いろいろな事を試すと条件の組み合わせが多くなりすぎて、何が良...（続きを読む）
静岡県新酒鑑評会
静岡県の新酒鑑評会で 「吟醸部門」「純米吟醸部門」で一番下のほうですが、入賞しました。県の鑑評会は昨年思いがけず、何年かぶりで第一位を頂いたのですが、今年は予想外に低い順位の入賞でした。 昨...（続きを読む）
杉錦 純米大吟醸 新酒発売します。
静岡県新酒鑑評会純米吟醸部門で第一位県知事賞を頂いた出品酒と同じモロミの酒を“杉錦純米大吟醸”として４月１０日頃より発売いたします。レッテルを改め急ではございますが、価格も少し値上げさせて頂き...（続きを読む）
平成２９年静岡県新酒鑑評会「吟醸酒」、「純米吟醸酒」両部門で第一位県知事賞を頂きました。
酒造りはいろいろ思いどうりにいかなくて、苦しい事もあるのですが、応援してくださる皆様を裏切らないよう頑張って造っていると、時には思いがけなくいい事もあるというのが今の気持ちです。杉錦を応援してく...（続きを読む）
平成2７年名古屋国税局酒類鑑評会 優等賞 受賞しました
平成２７年秋の名古屋国税局主催の酒類鑑評会の「吟醸部門」と「純米部門」で優等賞を受賞しました。「本醸造部門」は落選でした。 「吟醸部門」は全国の新...（続きを読む）
祝！平成26年度全国新酒鑑評会入賞
独立行政法人酒類総合研究所にて行われました平成26年度全国新酒鑑評会において入賞いたしました。 全国新酒鑑評会は清酒の品評会として最も権威のある会として業界で認識されています。そこに出品さ...（続きを読む）
全国新酒鑑評会（２００４年度）
広島で行われました全国新酒鑑評会で「金賞」を受賞することが出来ました。これで３年連続の金賞受賞、入賞は４年連続となりました。 現在の全国鑑評会入賞酒の主流を占めるカプロン酸エチルの香り主体の酵...（続きを読む）
静岡県清酒鑑評会（２００４年度）
審査の４日前に「杜氏持ち寄り会」といって全蔵ではないのですが、県内の蔵元から杜氏さん達が出品予定の酒を持ち寄り審査をして、本番の鑑評会の参考にする会がありました。この時は吟醸部門に出した酒が１５...（続きを読む）
