生酛（生もと）・山廃・菩提酛（菩提もと）に特化した酒蔵
純米みりん、米・芋焼酎も造る

杉井酒造では、今年の夏のお酒として、**「杉錦 エドノナツザケ」**を発売いたします。夏の暑さに寄り添う、爽やかな味わいの一本です。本年より、より江戸らしい酒質を目指し、酒母を生酛から菩提酛へ変更しま...（続きを読む）

 自然発酵が描いた、今年だけの表情2026年2月24日発売。今年のエドノハルザケは、例年以上に明確な個性をまとって仕上がりました。今年の香りと味わいグラスに注ぐと、まず立ち上がるのはメロンを思わせる吟...（続きを読む）

杉錦 菩提酛「穀閃（こくせん）」 11月4日発売いつも杉井酒造をご愛顧いただき誠にありがとうございます。この度、菩提酛で低精白米を用いて仕込んだ新商品 「杉錦 菩提酛 穀閃（こくせん）」 を発売いたし...（続きを読む）

― 杉錦 菩提酛純米 にごり ／ 生酛純米 きんの介・初搾り ―杉井酒造では、この冬に向けて季節限定酒を発売いたします。「にごりの柔らかさ」と「生酛の力強さ」、それぞれの個性をお楽しみいただける自信作...（続きを読む）

価格改定のお知らせいつも杉井酒造の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。このたび当社では、2025年6月2日（月）より商品の販売価格を改定させていただく運びとなりました。改定の背景原材料費の...（続きを読む）

夏の暑さにそっと寄り添う、日本酒の涼やかな提案——杉錦から、今年も夏限定酒「エドノナツザケ」を発売いたします。 ▍味わいふわりと立ちのぼるのは青りんごのような爽やかな香り。そこに重なるのは、白い花を思...（続きを読む）

いつも杉井酒造をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。皆さまに気持ちよくお立ち寄りいただけるよう、私たちの営業日について改めてご案内いたします。2025年営業日私たちの蔵には、酒販店に販売している...（続きを読む）

の日本酒特集「静岡県のおすすめ日本酒20選」（Smartlog）にて、杉井酒造の製品が紹介されました。なんと数ある酒蔵の中で、一番最初にご紹介頂きました！この特集では、静岡の豊かな自然と風土を背景にし...（続きを読む）

日本酒ファンの皆さま、今年も新酒の季節がやってきました。杉井酒造では、毎年恒例の新酒「きんの介 生酛純米中取り原酒」と、今年から菩提酛仕込みで新たに生まれ変わった「杉錦 菩提酛純米にごり」をお届けしま...（続きを読む）

勝手ながら今年の１０月１日（火）は営業をお休みさせて頂きます。ご来社での商品出荷もお休みさせて頂きます。発送は１０月２日からになります。お急ぎの場合は９月末での発送でお願いいたします。...（続きを読む）