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ホームページ 新しく改めました。

9月末よりホームページを新しく改めました。 古いホームページは記事の書き直し方法をよくわかっていた社員が退職してから、以前にも増して記事のリニューアルが無くなってしまいアクセスしてくださった皆様に...(続きを読む)

投稿日時:2015年9月18日(金)│

杉錦 生酛純米ひやおろし 発売

 秋の商材として「杉錦生もと純米ひやおろし」のご案内をいたします。  江戸、明治の頃の酒は精白がかなり低く、木桶を使った生もと仕込みでした。衛生環境も悪かったので出来た酒は酸度が高く、木桶や...(続きを読む)

投稿日時:2015年9月10日(木)│

杉錦 山廃純米秋あがり 発売

   「杉錦山廃純米秋あがり」は山田錦の改良品種である静岡県の酒造好適米“誉富士”を70%精米にして山廃造りで仕込みました。  吟醸型に乾かして造った麹を使って低温で+8まで醗酵...(続きを読む)

投稿日時:2015年9月9日(水)│

金魚平杯つくりました

杉錦 オリジナル金魚平盃のご案内  写真のような杉錦オリジナルデザインの平杯を作りました。 販売もいたします。  “盃”の形状はお酒を一番おいしく飲めるように経験的に進化して定まったと考え...(続きを読む)

投稿日時:2015年7月29日(水)│

みりん粕「こぼれ梅」のご案内

みりん粕は もち米 米麹 米焼酎 をタンクで60日ほど寝かせた“みりんモロミ”を搾ったあとに残る粕で「こぼれ梅」と言われます。みりんモロミには清酒モロミのように大量の酵母を含まないので、酒粕の...(続きを読む)

投稿日時:2015年7月24日(金)│

杉錦 生酛純米八十八 発売

杉錦 生酛純米八十八 のご案内 2014.9    毎度ありがとうございます。秋の日本酒シーズン向けの限定品として超辛口の生酛純米を発売いたします。  この酒の麹米は70%精米ですが、...(続きを読む)

投稿日時:2015年7月23日(木)│

天然糀菌純米酒 「米の花を紡ぐ物語」 発売

天然糀菌仕込み純米酒 米の花を紡ぐ物語 「米の花を紡ぐ物語」は静岡県立藤枝北高校の活動「北高ストア」の商品として開発されたお酒です。志太地区の水田から採取した天然糀菌より安全性、酵素力テスト...(続きを読む)

投稿日時:2015年5月30日(土)│

祝!平成26年度全国新酒鑑評会入賞

独立行政法人酒類総合研究所にて行われました平成26年度全国新酒鑑評会において入賞いたしました。  全国新酒鑑評会は清酒の品評会として最も権威のある会として業界で認識されています。そこに出品さ...(続きを読む)

投稿日時:2015年5月23日(土)│

杉錦 生酛純米大吟醸 2014BY新酒発売

    「杉錦生酛純米大吟醸」のご案内                                                  2015.3    毎度ありがとうございます。品...(続きを読む)

投稿日時:2015年3月19日(木)│

新酒瓶詰め

今年(2014BY)最後のモロミは4月後半に搾りました。現在まで順次ビン詰めを行っています。 6月中旬時点でほとんどの商品が新酒(2014BY H26BY)になっています。 熟成の香味を大...(続きを読む)

投稿日時:2015年1月21日(水)│

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