生酛（生もと）・山廃・菩提酛（菩提もと）に特化した酒蔵
純米みりん、米・芋焼酎も造る

お待たせいたしました！今日、昨年大好評でした古酒味醂飛鳥山の瓶詰めが終了しました。秋酒を合わせて9/2から販売開始となります。詳しくは下記チラシをご覧ください。2408_古酒味醂紹介...（続きを読む）

今年も秋酒を発売致します。販売するお酒は、エドノアキザケ、ひやおろし、秋上がりの三種になります。発売開始は9/2からとなっております。詳しくは下記チラシをご覧ください。2408_秋酒のご案内...（続きを読む）

　夏の季節商品として発売いたしました今年のエドノナツザケ（１．８㍑　０．７２㍑）が完売いたしました。　次回の販売は来年の５月頃となります。  　また、限定品として発売しておりました...（続きを読む）

２０２４年の飛鳥山味醂の搾りがはじまりました。同時に味醂粕（こぼれ梅）の発売をはじめました。　６月から１０月後半くらいまでの季節商品になります。酒屋さんへの出荷も始めました。飛鳥山の「こぼれ梅」は搾る...（続きを読む）

　いつもありがとうございます。今年の夏のお酒として「杉錦　エドノナツザケ」を発売いたします。例年販売している夏の純米吟醸につきましては品薄のため、お休みいたします。夏の暑さを和らげてくれるようなお酒で...（続きを読む）

　酒店のお客様へお知らせいたします。ゴールデンウイークの連休に伴い商品の発送、配達が制限されます。杉井酒造はカレンダーどうりの営業をいたします。　商品の発送は４月27日（土）４月３０日(火)　5月１日...（続きを読む）

最近、ご好評につきまして味醂をどちらで販売しているか、お問い合わせ頂く事が多くなってきました。県内の販売店のみとなりますが、販売店リストをご紹介させて頂きます。 得意先0.5L0.72L1.8L藤枝キ...（続きを読む）

今年の秋酒のご案内です。 この時期からイベントを多数参加していますが、コロナの反動からか例年にも増して沢山の方にご参加いただいております！ 是非熟成した秋のお酒をお試しください。 ...（続きを読む）

9/1より今年もエドノアキザケを販売いたします。 今年も白麹を使った酵母無添加山廃「エドノアキザケ」を秋から冬の酒として発売しています。 　江戸時代のお酒は当時の製造環境のせいで酸度が現代の酒...（続きを読む）

KURAMASTER2023年　のクラシック酒部門にて「杉錦 菩提酛」が金賞を受賞いたしました。 フランス人が選ぶというのがこの賞の特色の為、ワインの文化的背景の中で、濃淳なお酒が高く評価されて...（続きを読む）