生酛（生もと）・山廃・菩提酛（菩提もと）に特化した酒蔵
純米みりん、米・芋焼酎も造る

　今年も正月明けから生酛純米大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸２本　と吟醸酒の仕込をおこないました。モロミは順調に醗酵中で２月１５日近辺から順次舟で搾ります。 　精米４０％の純米大吟醸は静岡県と全国の...（続きを読む）