生酛（生もと）・山廃・菩提酛（菩提もと）に特化した酒蔵
純米みりん、米・芋焼酎も造る

　２０１７年１２月１０日頃の予定で「純米大吟醸しずく取り」と「純米大吟醸」の2017ＢＹ新酒を発売いたします。 今春は思いがけない県知事賞の受賞で３月発売の新酒が５月頃には完売となり皆さまのご要...（続きを読む）

 今年も新酒の第一弾として生酛純米原酒「きんの介」と同じモロミの加水版「初しぼり」をそれぞれ、１１月１７日頃と２７日頃発売する予定です。 　仕込はじめのこの時期は気温はまだ温かいのですが、仕込...（続きを読む）