生酛（生もと）・山廃・菩提酛（菩提もと）に特化した酒蔵
純米みりん、米・芋焼酎も造る

　１月の２６日から８日間ほどベルギーからエバート　ショープンさんという２９歳の青年がやってきて麹造りと酒造りを勉強していきました。 　彼はアントワープで醸造所を借りて、Doef Bｅｅｒ という...（続きを読む）