純米大吟醸を搾りました。
今年の鑑評会に出品する純米大吟醸を搾りました。小ぶりのステンレスタンクを４本並べてしずく取りをしました。昨年、思いがけず県知事賞を頂いた酒は日本酒度がほぼ+０でやや甘口の出来上がりでした。ほん...（続きを読む）
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外国からのお客様
２月は香港とオーストラリアからの見学がありました。得意先の酒店さんや飲食店さんの見学希望は、お酒への理解を深めて頂くとともに、信頼関係を築くために可能な限りお受けしています。 ４日来られたの...（続きを読む）
最近の酒つくりの方法
何の業界でもより良い商品を作るための厳しい競争がありますが、日本酒業界でもより良い酒を造ろうという競争は留まるところをしりません。より良い酒といった場合、ほとんどの場合、現代的なフルーティーで...（続きを読む）
投稿日時：2018年2月15日(木)│ｸﾞﾙｺｱﾐﾗｰｾﾞ ビニール手袋
