生酛（生もと）・山廃・菩提酛（菩提もと）に特化した酒蔵
純米みりん、米・芋焼酎も造る

　広島で行われました全国新酒鑑評会で「金賞」を受賞することが出来ました。これで３年連続の金賞受賞、入賞は４年連続となりました。 　現在の全国鑑評会入賞酒の主流を占めるカプロン酸エチルの香り主体の酵...（続きを読む）

　審査の４日前に「杜氏持ち寄り会」といって全蔵ではないのですが、県内の蔵元から杜氏さん達が出品予定の酒を持ち寄り審査をして、本番の鑑評会の参考にする会がありました。この時は吟醸部門に出した酒が１５...（続きを読む）