生酛（生もと）・山廃・菩提酛（菩提もと）に特化した酒蔵
純米みりん、米・芋焼酎も造る

　２月６日発売の雑誌ダンチュウ３月号の日本酒特集「原点回帰の酒　生酛特集」号に「杉錦　自然栽培米　生酛」が紹介されました。 “安定のベテラン組によるやさしい生酛”という見出しで　天穏、麓井、杉錦...（続きを読む）