生酛（生もと）・山廃・菩提酛（菩提もと）に特化した酒蔵
純米みりん、米・芋焼酎も造る

　今年も夏酒として速醸の純米吟醸を発売いたします。静岡酵母ＨＤ－１を使った現代的でクセのない飲みやすいタイプの純米吟醸です。 今年は山田錦が溶けないとの予想どおり粕歩合は５４％と高めで日本酒度＋...（続きを読む）

 　白麹を使った純米本味醂と山廃純米酒をブレンドして低温で１２年間熟成させたリキュールを「やなぎかげ」として限定発売いたします。  　一般的に「やなぎかげ」は味醂を焼酎で割って糖分を下げたもので...（続きを読む）