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生酛 初搾り きんの介 搾りました。

今年の生酛純米初搾り「きんの介」の搾りが始まりました。今年は酛がすごく湧き遅れて例年より半月遅れの搾りです。今年はサッカロマイセス・エドという昔の酵母を添加したのですが、酵母の培養時期と添加のタイ...(続きを読む)

投稿日時:2016年11月24日(木)│