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小仕込試験醸造 自然米の酒

 杉井酒造では例年3月で酒の仕込は終わるのですが、今年はお米の量が210kgほどの小さな実験的な仕込を最後に冷蔵庫で2本おこないました。  最近は若手の醸造家が新しいレシピを考えていろいろな...(続きを読む)

投稿日時:2020年4月17日(金)│

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