ブログ

2017年9月の記事を表示

2017BYの酒造りを始めました。

 今年も9月4日に最初の酛麹米を洗って酒造りを始めました。 例年と同じくとっておいた昨年の米を使って冷蔵庫の中で生酛、山廃の酛を育てて10月よりモロミの仕込を始めます。  例年 夏の間に英気...(続きを読む)

投稿日時:2017年9月15日(金)│