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2022年10月の記事を表示

エドノアキザケ 発売中です。

 今年も白麹を使った酵母無添加山廃「エドノアキザケ」を秋から冬の酒として発売しています。 今造りでは誉富士が希望量入荷できなかったので原料米は玉栄の70%精米です。誉富士よりコクのある味わいです...(続きを読む)

投稿日時:2022年10月8日(土)│

2022BY 山廃本醸造、特別本醸造 新酒搾りました。

 9月26日から今年のモロミ第一号の山廃本醸造を搾り始めました。コロナで出荷が減り、主にに地元向けに造っている山廃本醸造も減産したのですが、昨年の全国燗酒コンテストでこの酒がプレミアム金賞を取った...(続きを読む)

投稿日時:2022年10月8日(土)│

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