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2015年9月の記事を表示

山廃純米天保十三年 酒造年度切り替え

  9月24日頃出荷分より 天保十三年の醸造年度が2013BYより2014BYにかわりました。(1.8㍑、0.72㍑)今年は例年より早めの切り替えになりました。  天保十三年はビン貯蔵で敢え...(続きを読む)

投稿日時:2015年9月25日(金)│

9月1日より一部商品の値上げをいたしました。

 9月1日より下記の商品の値上げをいたしました。この度 値上げをした商品は以下のとおりです。 商     品 容 量 8% 税込希望小売価格(円) 山廃 本醸造 ...(続きを読む)

投稿日時:2015年9月19日(土)│

2015BY酒造り始めました。

 2015BYの酒造りを始めました。9月2日に今年の最初の酛麹米を蒸し上げて今年の酒造りをスタートしました。9月18日までに酒母3本を立てました。例年この時期は新米の入手は難しいので冷蔵庫で保管し...(続きを読む)

投稿日時:2015年9月18日(金)│

ホームページ 新しく改めました。

9月末よりホームページを新しく改めました。 古いホームページは記事の書き直し方法をよくわかっていた社員が退職してから、以前にも増して記事のリニューアルが無くなってしまいアクセスしてくださった皆様に...(続きを読む)

投稿日時:2015年9月18日(金)│

杉錦 生酛純米ひやおろし 発売

 秋の商材として「杉錦生もと純米ひやおろし」のご案内をいたします。  江戸、明治の頃の酒は精白がかなり低く、木桶を使った生もと仕込みでした。衛生環境も悪かったので出来た酒は酸度が高く、木桶や...(続きを読む)

投稿日時:2015年9月10日(木)│

杉錦 山廃純米秋あがり 発売

   「杉錦山廃純米秋あがり」は山田錦の改良品種である静岡県の酒造好適米“誉富士”を70%精米にして山廃造りで仕込みました。  吟醸型に乾かして造った麹を使って低温で+8まで醗酵...(続きを読む)

投稿日時:2015年9月9日(水)│

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